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多少号码开奖结果:校長陪餐制實施如何?記者隨機探訪這幾所學校

來源:中安在線 編輯: 夏彩云 更新時間: 2019-04-23 08:54

????2019年4月1日,由教育部、國家市場監管總局和國家衛生健康委員會共同制定的《學校食品安全與營養健康管理規定》正式施行,進一步對中小學的集中用餐管理提出了明確細致的要求。規定中提到,中小學、幼兒園應當每餐均有學校相關負責人與學生共同用餐,那么,新規已經實施將近一個月,安徽的落實情況如何呢?


除去清明節放假和學校全體學生研學活動外,每天都有詳細的陪餐記錄表

????做好陪餐記錄

????學生“舌尖上的安全”是社會一直高度關注的話題,由于近年校園食品安全事件頻發,家長也對學校食堂發出了疑問——孩子在校就餐條件究竟如何?《學校食品安全與營養健康管理規定》規定中對學校的職責作出了明確要求:中小學、幼兒園應當建立集中用餐陪餐制度,每餐均應當有學校相關負責人與學生共同用餐,做好陪餐記錄,及時發現和解決集中用餐過程中存在的問題。

????所謂集中用餐,其實就是指學校通過食堂供餐或者外購食品(包括從供餐單位訂餐)等形式,集中向學生和教職工提供食品的行為。目前安徽省很多中小學、幼兒園都建有自己的食堂,以供不方便回家吃飯的學生在校用餐。

????琥珀中學五里墩校區每周都會公布學生的一周食譜。

????4月1日,合肥市濱湖啟明星幼兒園泰山路分園正式實行幼兒園行政人員陪餐制。園長張承梅提出,陪餐人員要詳細記錄飯菜的品種、名稱、外觀、口味、質量等。張院長認為:“陪餐不能只是“吃吃看”,要在食物烹飪前對廚房衛生狀況、食材來源、食品留樣、保鮮狀況及操作人員規范操作等一一進行檢查?!?/font>

????在琥珀中學五里墩校區,每天都有超過400名師生在學校吃午餐。記者了解到,琥珀中學五里墩校區自從新規開始施行以來,就制定了相關細則,實行校長、值班領導陪餐制度,與學生同時、同標準就餐,并征求就餐學生的意見,做好每天的陪餐記錄。

????“我們學校食堂就餐實行的是包餐制,不管學生還是老師,每天的午餐標準都是一樣的,每天10元四菜一湯,”琥珀中學的副校長許華山說,每天中午,食堂工作人員會將將飯菜打好,再按就餐人數放進各個班級的保溫箱。如何保證學生和校長吃到的是完全一樣的飯菜?許華山告訴記者,校長每天會抽取任意班級的隨機餐盒作為午餐,被抽中的班級會在之后補打一份放回保溫箱。同時,學校相關負責人也會對食堂餐食進行檢查,杜絕剩飯剩菜出現在第二天的餐桌上。

????建立家長陪餐制度

????建立“陪餐制”只是第一步,?;ばT笆稱釩踩揮行葜狗?。除了校長和學校負責人陪餐以外,管理規定還提出,有條件的中小學、幼兒園應當建立家長陪餐制度,健全相應工作機制,對陪餐家長在學校食品安全與營養健康等方面提出的意見建議及時進行研究反饋。許華山校長表示,每天都會有不同班級的家長來“執勤”,“食堂也會免費為‘執勤’家長提供和學生一樣的餐食,家長能夠自己看到孩子用餐的情況和條件,也會比較放心?!?/font>

????校長、班主任和學生同桌同食

????學校實行陪餐制以來,家長都感到非常滿意。朱先生的兒子在琥珀中學初一七班就讀,雖然家就在附近,但朱先生依舊讓孩子在學校用餐,“本來學校食堂就比外賣讓人放心,學校實行陪餐制度之后,我們家長就更放心了,”朱先生說,孩子在學校用完餐還能和同學們一起活動、休息,養成了比較規律的作息,省去了家長很多精力。

????家長參與陪餐,啟明星幼兒園的張承梅園長也認為這是一件好事。她表示,幼兒園今后會一步步地將幼兒用餐信息“曬”在陽光下,并邀請家長們積極參與,定期或不定期走進學校食堂,檢查食品安全情況。

????多所學校早已實施陪餐

????雖說新規是從4月1日起施行,但是在記者的走訪調查中,許多學校校長老師和學生共同用餐已堅持多年。例如,合肥市六安路小學翠微分校自從2017年9月食堂投入使用,就一直實行校長、老師、學生同吃一鍋菜,同喝一碗湯。就餐時,每班兩位老師同學生坐在一起吃飯。校長及學校中層堅持每日陪餐,并對各班級學生就餐情況進行記錄。

????琥珀名城小學的陪餐一直都在進行中

????琥珀中學五里墩校區的許華山校長和琥珀名城小學的丁元春校長也都表示,校長陪餐其實很早就在做,后期又依照新規進行了細則調整和完善。

????關注學生食品安全,陪餐制只是一個開始。從食物采購到食物儲存、食物制作和食物分發,其中環節諸多,任何一個環節都有可能是食品安全問題爆發的隱患。針對食堂管理,新規要求,學校食堂應當按照規定制定并執行場所及設施設備清洗消毒、維修保養校驗、原料采購至供餐全過程控制管理、餐具飲具清洗消毒、食品添加劑使用管理等食品安全管理制度。(聶靜潔)

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